随着数字经济的发展，餐饮行业也逐渐向数字化转型：门店管理开始移动化，机器设备智能化，顾客消费互动逐渐偏重线上。明略科技作为企业级数据分析和组织智能服务平台，解读数字化转型是如何帮助智慧餐饮门店提效，从而推动中国的餐饮企业未来连锁化。

餐饮企业想要规模化、连锁化发展，需要具备企业运营的特质，账目清晰、供应链稳定、良好的对消费者的数字化运营能力以及规模化的制造产品并履约提供给消费者。复杂的消费端与企业端运营管理体系，需要完备的数字化系统支撑。

消费端数字化，提升用户体验

何为消费端数字化？举几个例子：第一个场景就是扫码点餐，不仅节约了点餐员，在扫码点餐的同时，跟CRM打通，通过扫码点餐消费者就成为了企业会员，并且在面对像疫情这种突发状况下，能提供无接触式的体验。

企业端数字化，提升企业效能

门店的核心的成本主要是人员的成本、食材的成本和房租的成本。门店的数字化要解决的就是怎么能够让提高它的人效和坪效。

对一个餐饮门店来说，有两个维度去看待作为核心资产的“人”：第一个维度就是怎么能够让整个生产工艺降低对人的依赖性，节约人的成本并且能够标准化。肯德基、麦当劳能做全国连锁、全世界连锁，本质上就是把很多标准化的动作用机器替代，或者用一些很简单的SOP支撑。第二个维度是，帮助餐饮企业根据销量预测动态合理的排班，减少人力浪费。

门店第二个核心资产就是“货”。货从原材料到门店加工，到最后履约到消费者，数字化首先能够帮助企业解决进销存管理的问题。提高盘点的效率，把货数字化，需要利用到多维感知技术，通过RFID、摄像头或者二维码，按照对客流的预估和动态补货。

门店数字化程度很高的第三个部分，是利用门店的摄像头。在餐饮方面，主要体现在保证食品的品质安全以及安防工作上。餐饮企业或者零售企业很多门店用的是警戒红外感应安防系统，有了摄像头以后，每一个门店角落的区域都能够被数字化看得到，如果有异常就可以及时提醒门店，也降低了督导巡店的成本。

十四五规划纲要中，数字化战略早已上升到国家战略层面，国家也一直在提倡企业数字化战略转型，餐饮行业的数字化转型已经成为了餐企核心竞争力的重要构成部分，明略科技已为餐饮、金融、工业、数字城市、餐饮、快消、汽车等行业的2000多个客户提供大数据及人工智能闭环解决方案。未来，明略科技将继续以数字化转型为根本动力，助力数字中国建设。